Ciasto drożdżowe z wiśniami

Wykonanie

Sezon na owoce w pełni więc trzeba korzystać a nic tak nie smakuje jak własnoręcznie zebrane owoce w pysznym cieście drożdżowym- zresztą moim ulubionym do robienia :)
Ciasto drożdżowe
3 szklanki mąki
10 dag drożdży
1,5 szklanki ciepłego mleka
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki cukru pudru
2 jajka
2 łyżki oliwy z oliwek
Mąkę i cukier przesiać przez sito do miski. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku i dokładnie wymieszać (ja używam trzepaczki dzięki temu szybciej zaczynają pracować) a następnie wlać do miski, dodać oliwę i jajka. Zagnieść ciasto i wyrabiać ok. 10 min. Następnie przykryć ściereczką i odstawić o wyrośnięcia na ok. 30 min
Owoce
1 kg wiśni
2 łyżki cukru
Wiśnie wydrylować i przekroić na połówki i zasypać cukrem
Kruszonka
150 g masła
1 i 1/4 szklanka mąki
1 szklanka cukru
Masło rozpuścić na wolnym ogniu. Do miski wsypać mąkę i cukier. Wlać roztopione i gorące masło, połączyć i zagnieść. Gdyby kruszonka była zbyt mokra dodać jeszcze trochę mąki.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość ugniatać jeszcze chwilę a następnie rozwałkować dość cienko i włożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na górę wyłożyć wiśnie.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (na dół) i piec ok. 30 min
Po tym czasie wyjąć posypać ciasto kruszonką i wstawić na górę piekarnika piec jeszcze ok. 25 min aż kruszonka się przyrumieni.