Rogaliki w marmoladom wg Ewy Wachowicz

Wykonanie

Składniki:
500 g mąki
50 g drożdży
250 g masła
2 jajka
2 łyżki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
marmolada
cukier puder
Sposób przygotowania:
rozetrzeć drożdże z cukrem i śmietaną - odstawić na bok
przesianą mąkę połączyć z zimnym masłem i siekać do czasu uzyskania kruszonki w tak przygotowanej kruszonce zrobić dołek do którego wbic jajko, dodać szczyptę soli oraz przygotowane drożdże z cukrem i śmietaną
wyrobić ciasto
uformować wałek, który musi odpocząć w lodówce ok 30 minut
po tym czasie ciasto wyciagamy i dzielimy na 4 części z każdej części formujemy kulę, następnie placek, który bardzo cienko musimy rozwałkować i podzielić na 16 trójkątów (wyciąć od 8 do 16 trójkątów z placka - okręgu) na brzeg każdego trójkąta dajemy marmoladę i zwinąć w stronę rozwałkowanego ciasta
końce uformować na kształt rogalika
układać na blaszce do pieczenia
wstawić do piekarnika nagrzanego do 18 stopni i piec na rumiano
gotowe rogaliki posypać cukrem pudrem i przygotowywać kawę :)