Premiera- zapiekanka z makaronem, kurczakiem i brokułem

Wykonanie

Witajcie,
Nie ma co się zastanawiać i czas zaczynać pisanie. Pierwsze posty pomogą przełamać tremę i wejścia w rytm blogowania. Mam dużo tematów, którymi chciałabym się z Wami podzielić, ale wszystko po kolei.
Za oknem dziś było mało atrakcyjnie, dlatego warto było poszperać w lodówce i przyrządzić coś apetycznego. Co powiecie na pyszną zapiekankę z brokułem:
Składniki:
- 1 brokuł
- 2 szklanki makaronu świderki
- 15 dag sera żółtego (starty)
- pierś z kurczaka (duża, pojedyńcza)
- mąka
- masło
- mleko
Wykonanie:
Pierwsza faza: Pierś z kurczaka myjemy pod strumieniem bieżącej wody i osuszamy papierowymi ręcznikami. Następnie kroimy w kostkę i kładziemy do miseczki mieszając kawałki z przyprawą do kurczaka i odrobiną oliwy. Odkładamy miseczkę i stawiamy wodę do dwóch garnków: na makaron oraz brokuł.
Druga faza: W czasie kiedy mięso się marynuje przyrządzamy sos beszamelowy, którym posmarujemy dno naczynia żaroodpornego. Przepis na sos najdziecie Tutaj . Po zrobieniu sosu odkładacie go na bok.
Trzecia faza: Do posolonej, wrzącej wody wsypujemy dwie szklanki makaronu, a do drugiego garnka wrzucamy kawałki brokuła. Makaron gotujemy na średnim ogniu do 12 min. Wszystko zależy od tego jakiego rodzaju użyjecie (razowego, zwykłego, kolorowego- najlepiej samemu sprawdzić po ok. 8 min w jakim stanie jest nasz makaron, musi być on odrobinę surowy, ponieważ spędzi jeszcze ok 25 min w piekarniku ;)). Brokuł również musi być twardy. Najlepiej zanurzyć go we wrzącej wodzie i pozostawić w niej przez 3-4 minuty.
Czwarta Faza: W czasie kiedy makaron się gotuje, zajmujemy się piersią z kurczaka. Wrzucamy zamarynowane kawałki na patelnię. Patelnia musi być gorąca, dzięki czemu pierś będzie się smażyła szybko i pozostanie soczysta. W czasie, gdy mięso smaży się na patelni, cedzimy makaron i wyjmujemy brokuła.
Piąta Faza: Ustawiamy piec na 200 st. do nagrzania. Wyciągamy naczynie żaroodporne, smarujemy jego dno sosem beszamelowym, wsypujemy połowę makaronu, układamy pierś z kurczaka, następna dajemy sos i dorzucamy resztę makaronu. Na wierzch układamy brokuły, całość posypujemy startym żółtym serem.
Rada: Aby zapiekanka nie była zbyt sucha warto polać makaron wywarem z kostki rosołowej.
Szósta Faza: Zmniejszamy temperaturę do 180 st. wkładamy zapiekankę do pieca na 25 min.
SMACZNEGO!
Oto moje dzieło: