Pieczarka portobello faszerowana cukinią, oliwkami, cebulą i kukurydzą

Wykonanie

Tego rodzaju pieczarki jeszcze nigdy nie jadłam. Podobno smakuje jak "schabowe" :)
Tak naprawdę jest bardzo aromatyczna, mięsista, bardziej niż normalna grzybowa.
SKŁADNIKI:
2 szt pieczarek portobello
1 cukinia
1 cebula
garść kukurydzy
kilka czarnych oliwek
sól, pieprz, zioła prowansalskie, tymianek jako dodatek: kasza bulgur pomidorach
Cebulę pokroić w drobną kostkę, podobnie cukinie. Pieczarki wydrążyć. Cebulę zeszklić na tłuszczu następnie dodać cukinie, kukurydzę i pokrojone oliwki i posiekane wnętrze pieczarek.
Dusić do ulubionej twardości warzyw. Doprawić.
Wydrążone pieczarki umieścić w żaroodpornym naczyniu z oliwą na dnie, posolić i wypełnić farszem. Piec pod przykryciem około 20 minut w piekarniku nagrzanym na 180-190 stopni.
Ja podałam z kaszą bulgur gotowana w pomidorach.
Smacznego!!!