makaron z aromatycznym kurczakiem w sosie szpinakowym

Wykonanie

Bardzo aromatyczne i sycące danie: makaron z kurczakiem w sosie szpinakowym.
Używam zwykłego makaronu pszennego, mimo, że ciężarnym z cukrzycą polecany jest raczej pełnoziarnisty. Nie zauważyłam jednak żadnej różnicy w poziomie cukru więc od czasu do czasu pozwalam sobie na tą małą rozpustę. Nie polecam też rezygnowania z masła - mała ilość nie powinna zaszkodzić, a tłuszcz jest najlepszym nośnikiem smaku przypraw.
Składniki:
2 ząbki czosnku: 5 g
pierś z kurczaka: 250 g
2 łyżeczki masła: 10 g
łyżka jogurtu greckiego light: 20 g
opakowanie mrożonego szpinaku: 225 g
gniazdko makaronu: 50 g
Słowo o przyprawach:
podstawą tego dania są właśnie przyprawy. Ja używam takiego zestawu ale proponuję dobrać sobie swoje ulubione. Na pewno trzeba użyć ich dość dużo J Na upartego może być gotowa mieszanka curry.
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka kroimy w niewielkie kawałki i marynujemy w przyprawach przez minimum godzinę ale im dłużej tym lepiej. Czosnek kroimy w cieniutkie plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy czosnek i przyprawy i kurczaka.Kiedy się zrumieni dodajemy szpinak i zmniejszamy ogień. Dusimy aż płyn się zredukuje.
Makaron gotujemy al dente. Nakładamy sos i łyżkę jogurtu greckiego.
1 porcja - 250 g
Wartość energetyczna:
320 kcal
Białko:
30 g
Węglowodany:
20 g
Tłuszcz:
13 g