Wieniec drożdżowy z "bursztynem" Trenza de calabaza

Wykonanie

Od kiedy dorwałam się do kuchni, prawie z niej nie wychodzę, jeśli tylko się da. Wychodzę stamtąd z bólem pleców, ale i tak jestem szczęśliwa - tak było dla mnie szczególnie wczoraj. Taki szary dzień a jaw skowronkach! Bo... upiekłam sobie słońce! Co prawda trochę dziurawe, jak na Słońce ale przepyszne :). Posypane bursztynem (a tak naprawę grubym brązowym cukrem :P) wyszło PRZEPYSZNE!!! Odkąd znalazłam ten przepis, wiedziałam, że będę musiała zrobić ten wieniec (pierwszy w życiu)! To chyba bylo przeznaczenie :), hehe - najlepsze ciasto drożdżowe jakie jadłam - perfekcyjny przepis.
PRZEPIS: Delimamma (z moimi małymi zmianami)
____________________________________
Ingrediencje:
350 g mąki
1/2 opakowania drożdży instant (dodałam 3/4)
1/2 szklanki mleka
1 łyżka masła
1/4 szklanki cukru
2 łyżki puree z dyni (u mnie 2 łyżki plus jedna łyżeczka)
1 jajko do ciasta + 1 jajko do posmarowania
1 łyżka cynamonu (dodałam też trzy szczypty przyprawy do piernika)
brązowy cukier w grubych kryształach - klik
Czary:
Do garnka wlać mleko, cukier, dodajemy masło i podgrzewamy tylko do rozpuszczenia.
Do miski wsypać przesianą mąkę i drożdże. Wlać ciepłe mleko, wbić jedno jajko, dodać puree z dyni wyrabiamy gładkie ciasto (ja użyłam miksera z hakami do ciasta drożdżowego). Ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na 1 h (ciasto podwoi swoją objętość).
Blat posypać mąką, wyłożyć ciasto i rozwałkować na cienki placek. Posypać go cynamonem i zwijamy w długi rulon (jak naleśnik), przecinamy rulon na pół (u samej góry zostawiamy 2 cm bez przecinania), po czym zaplatamy wieniec. U Delimmamy - klik można znaleźć świetne zdjęcia, które najlepiej obrazują ten proces. Wieniec ułożyć na papierze do pieczenia. Wysmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypać cukrem. Piec w 180 stopniach przez 20 minut.
POLECAM GORĄCO!!!