Babka Serowa z Żurawiną

Składniki

Wykonanie

Pyszne ciasto z dodatkiem sera. Lekkie i wilgotne. Słodycz przełamana kwasowością żurawin. Mniam!

Składniki:
185 g miękkiego masła
150 g serka Philadelphia
2 łyżeczki otartej skórki cytrynowej
280 g cukru
210 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka
1 szklanka świeżej żurawiny (130 g); może być też mrożona
cukier puder do posypania
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
W drugiej misce zmiksuj masło, ser i skórkę z cytryny. Dodaj cukier i ubijaj 5 minut aż masa będzie puszysta.

Wbij jajka po każdym dobrze miksując. Wsyp mieszankę mączną i zmiksuj do połączenia.

Wmieszaj żurawinę.

Gotowe ciasto przelej do foremki o średnicy 22 cm (jeśli nie używasz silikonowej, to posmaruj ją masłem). Piecz w 180°C przez 1 godzinę i 15 minut lub do czasu aż wykałaczka wetknięta w ciasto wyjdzie sucha. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto w foremce na 10 minut, a potem wyjmij i studź na kratce.