Penne z kurkami pod oscypkiem:)

Wykonanie

Ależ miałam pyszny obiad wczoraj! Liczę na to, że Wam również przypadnie do gustu:) Jak zwykle prosto, szybko i smacznie. Taka jest moja propozycja dla Was na dziś, a wieczorem jak się uda, to ukręcę migdałowe pesto i uduszę wołowinę z figami. Oczywiście podzielę się recepturami o ile mi wszystko wyjdzie tak, jak to sobie wyobraża moje podniebienie;)
Składniki: na 2 porcje
200 g penne
120 g dobrze oczyszczonych świeżych kurek
6 małych oscypków
łyżka posiekanego świeżego tymianku
łyżka posiekanych listków rozmarynu
dwa duże ząbki czosnku
350 ml słodkiej śmietanki 18%
łyżka masła
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Czosnek drobno posiekajcie, kurki porwijcie na mniejsze części a śmietanę wlejcie do szklanki, żeby była "w pogotowiu";)
Dwa oscypki zetrzyjcie na grubych oczkach a cztery pozostałe przekrójcie wzdłuż na pół.
Makaron ugotujcie al dente (bo będziecie jeszcze zapiekać) w lekko osolonej wodzie.
Trzy minuty przed końcem gotowania makaronu rozgrzejcie patelnię i nastawcie piekarnik na 180 stopni.
Na łyżce masła przesmażcie przez 2 minuty kurki z czosnkiem i ziołami. Po tym czasie wlejcie na patelnię śmietanę i wyłączcie gaz. Doprawcie hojnie solą i pieprzem.
Odlejcie makaron a następnie wymieszajcie go z kurkami i startymi oscypkami. Przełóżcie do naczynia do zapiekania (moje jest o wymiarach 15x25 cm) i na wierzchu ułóżcie przekrojone na pół oscypki. Wstawcie do piekarnika i zapiekajcie przez 15-20 minut. Smacznego!:)