Zwycięska sałatka z cykorii, brzoskwini i wędzonego łososia z miodowo-musztardowym dresingiem;))

Wykonanie

W sobotę byłam na swoich pierwszych warsztatach kulinarnych, ale więcej opowiem jak dostanę zdjęcia bo moje wyszły średnio i mam ich zaledwie kilka. Zdradzę Wam teraz, że bawiłam się fantastycznie! a towarzystwo było przesympatyczne:) Wspólne przyrządzanie potraw to świetna zabawa. Był też mały konkurs na zdrową i ładnie skomponowaną sałatkę. Skromnie się przyznam, że moja była jedną z wygranych z czego cieszyłam się niczym dziecko. Do domu wróciłam bardzo podekscytowana, obładowana prezentami od firmy Oleofarm (pysznymi i zdrowymi) i z takim uśmiechem na pysku, że wieczorem miałam zakwasy;) Mam nadzieję, że wkrótce dostanę zdjęcia bo mam wielką chęć podzielić się z Wami wrażeniami z tego spotkania. Tym czasem jednak zapraszam na zwycięski przepis:)
Składniki:
jedna duża biała cykoria
1/2 średniej brzoskwini
60 g wędzonego łososia
2 łyżki uprażonych płatków migdałów
łyżka posiekanego drobno koperku
2 łyżeczki musztardy Dijon
łyżka miodu
łyżeczka soku z cytryny
2-3 łyżki oleju z orzechów włoskich
sól, pieprz
Przygotowanie:
Cykorię przekrójcie na pół i drobno posiekajcie (same listki bez twardego środka).
Brzoskwinię umyjcie i pokrójcie w plasterki a łososia porwijcie na małe kawałki.
W miseczce wymieszajcie musztardę, sok z cytryny, miód oraz sól i pieprz a następnie, ciągle mieszając, powoli dodawajcie oliwę.
W dużej misce wymieszajcie cykorię z brzoskwinią, łososiem, koperkiem i dresingiem. Całość posypcie prażonymi płatkami migdałów.
Ps. Zdjęcia zrobiłam przed dodaniem koperku a potem było już za późno na kolejną sesję bo sałatka została zjedzona w mig!;)