Otrębowe ciasteczka żurawinowe

Wykonanie

Home » ciasta i ciasteczka » ciasteczka » ciastka » deser » mąka orkiszowa » otręby » płatki owsiane » przekąska » przekąski » słodkie » zdrowa żywność » zdrowe » zdrowie » żurawina » Otrębowe ciasteczka żurawinowe
wtorek, 5 sierpnia 2014
Pyszne, zdrowe i chrupiące ciasteczka. Łatwe w przygotowaniu. Idealne na drugie śniadanie lub jako zdrowa przekąska. Z intensywnie wyczuwalną żurawiną. Długo zachowują świeżość.
Składniki:
szklanka mąki orkiszowej,
180 g otrąb granulowanych z żurawiną,
3/4 szklanki mixu płatków zbożowych,
3/4 łyżeczki sody,
70 g oleju kokosowego,
3/4 szklanki brązowego cukru (lub miodu w mniejszych proporcjach),
pół szklanki żurawiny,
jajko
woda (opcjonalnie)
Wykonanie:
Mąkę i sodę zmiksować razem z płatkami i otrębami żurawinowymi. Dodać olej kokosowy, cukier i jajko. Zmiksować do uzyskania jednolitej masy.
Jeśli ciasto jest zbyt suche można dolać wody. Pod koniec dodać żurawinę, wymieszać ( ja delikatnie zmiksowałam). Ciasto przełożyć na stolnicę, wyrabiać do czasu gdy przestanie się kleić (można podsypać odrobiną mąki).
Rozwałkować na grubość 0 , 6 cm. Wycinać kółka, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 175 - 180 stopni.
Studzić na blaszce (zaraz po wyciągnięciu mogą być jeszcze miękkie).
Smacznego!