Ananas z cukinii

Wykonanie

3 kg cukinii obranej pokrojonej w kostkę
1,5 l wody
1 kg cukru
32 g cukru waniliowego
3 - 4 goździki
3 - 4 łyżeczki kwasku cytrynowego
pół łyżeczki kurkumy
Zagotować wodę z kwaskiem i kurkumą.Ostudzić. Wodą z kwaskiem zalać przygotowaną cukinię, przykrywam i odstawić na dobę w chłodne miejsce.
Następnego dnia osączyć cukinię z zalewy na sicie. Do zalewy dodać cukier, cukier waniliowy, goździki i zagotować.
Do gotującej się zalewy włożyć cukinię i gotować ok 7-10 minut. Gorącą cukinię wraz zalewą nałożyć do słoików. Pasteryzować około 20 minut. Jeśli słoiki mniejsze to wystarczy 15 min