Schab w sosie żurawinowym

Wykonanie

3-4 porcje schabu, plastry ok 1,2 cm
sól
pieprz młotkowany z kolendrą
słoiczek żurawiny do mięs 230 g
0 , 5 szkl rosołu
1 łyżka smalcu
Schab lekko rozklepać, oprószyć solą i pieprzem młotkowanym z kolendrą. Na patelni rozgrzać smalec, schab przyrumienić z obu stron, rosół rozmieszać z konfiturą z żurawiny, dodać do mięsa, redukować sos na średnim ogniu od czasu do czasu polewając mięso sosem, mięso można obrócić.
Kiedy sos będzie gęstniał nie pozostawiać go juz bez kontroli.
Podawać z sałatą i frytkami.