Tortilla ze szpinakiem i jajkiem

Wykonanie

3 placki tortilla
450 g szpinaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
pół łyżeczki słodkiej papryczki
6 ugotowanych jajek
3 łyżki sosu meksykańskiego Łowicz
sos słodko kwaśny Łowicz
Szpinak wysmażyć z cebulą i czosnkiem , przyprawić papryką solą i pieprzem. Jajka ugotować, wystudzić i obrać. Posiekać drobniutko ..
Tortille posmarować sosem meksykańskim, na wierzch rozsmarować szpinak i posypać posiekanymi jajkami. Posolić i popieprzyć odrobinę do smaku, zwinąć w rulony spiąć wykałaczką . Podawać na gorąco z sosem słodko-kwaśnym.