Jogurtowe muffiny xxl o smaku truskawek i malin

Wykonanie

Niestety po cieście ani śladu , a słodkiego wciąż się chce. Zrobiłam więc baaardzo duże muffinki o dość oryginalnym smaku i wyglądzie. Piekłam je w foremkach silikonowych co bardzo ułatwiło mi życie gdy trzeba było ciastka wyciągnąć. Lubie tego typu formy, nie trzeba ich smarować tłuszczem, można je myć w zmywarce i,,,,,zajmują mało miejsca..Ciasta tego typu są też nieziemsko proste do zrobienia i nie wymagają używania miksera. Sekret muffinek bowiem to grudkowata konsystencja ciasta , które bardzo krótko się miesza .
1 jajko L
250 gram mąki
1\2 szklanki cukru
szczypta soli
1 szklanka jogurtu truskawkowego
5 gram roztopionego masła
1\2 łyżeczki proszku do pieczenia
garść malin
Jajo,cukier i sól krótko ubijamy rózgą. Dodajemy jogurt,mąkę z proszkiem i roztopione masło. Po wymieszaniu od razu nakładamy ciasto do foremek wciskając do każdej po kilka malin. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 - 35 minut.
MOJE RADY
można użyć jogurtu o dowolnym smaku,ważne by był dość gęsty
oczywiście dobór owoców to tez kwestia gustu
ważne by ciasta nie mieszać długo , ot tylko do połączenia składników
zamiast masła można dodać olej w ilości 3 łyżek
używając owoców mrożonych nigdy ich nie rozmrażajcie , do ciasta dodajemy owoce zamrożone
cukier biały proponuję zastąpić cukrem brązowym