Cytrynka w muffinkach

Wykonanie

Z okazji przekroczenia 100 lajków na facebooku witamy Was dziś muffinkami cytrynowo miętowymi (z dżemem z poprzedniego wpisu oczywiście:)) A tych, którzy jeszcze tego nie zrobili, gorąco zachęcamy do lajkowania tutaj .
Składniki :
170g masła;
3/4 szklanki cukru;
3 jajka;
1 i 3/4 szklanki mąki;
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
dżem cytrynowo miętowy
Wykonanie (11-12 sztuk):
Na początek miksujemy masło na gładko. Cały czas miksując dodajemy następujące składniki (staramy się robić to powoli i w niewielkich ilościach, czasami w kilku porcjach, przerywamy miksowanie tylko, kiedy to konieczne i na króciutko, aby nie tworzyły się grudki):
- 3/4 szklanki cukru,
- 3 jajka (wrzucamy po jednym),
- 1 szklanka mąki i 1 łyżeczka proszku do pieczenia (przesiane przez sitko),
- druga porcja mąki w ilości 3/4 szklanki i pół łyżeczki proszku do pieczenia (również przesiane).
Do foremek wkładamy ciasto, na ciasto kładziemy dżem, potem kolejna porcja ciasta.
Muffinki wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
SMACZNEGO!
Słodkie, jeszcze ciepłe ciasto i kwaskowy dżem z miętową nutą to połączenie idealne dla nas obojga. Ciekawe jak zasmakują naszym znajomym.
Do następnego wpisu - E. i K. :)