Placek drożdżowy pospolity

Wykonanie

Składniki:
1 kg mąki orkiszowej jasnej
250 g margaryny
6 żółtek
100 g świeżych drożdży
300 ml mleka
300 g cukru trzcinowego
Mąkę przesiać do miski. Drożdże rozetrzeć z ciepłym mlekiem i odrobiną cukru i pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Margarynę roztopić w rondelku. Kiedy drożdże wyrosną dodać je do mąki i wymieszać. Następnie wlać utarte żółtka i rozpuszczony tłuszcz. Ciasto wyrabiać do momentu, aż zacznie odchodzić od ręki. Do ciasta można dodać wanilię oraz rodzynki.
Wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia, a następnie wyłożyć je do foremki (lub dwóch mniejszych) uprzednio wysmarowanej tłuszczem. Piec w temp. 180C przez około 45 minut (próba patyczkiem).