Pizza z serkiem ricotta

Wykonanie

Składniki:
2 szklanki mąki orkiszowej jasnej,
1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
1/2 kostki świeżych drożdży,
woda,
łyżeczka soli i cukru
zioła prowansalskie
1 opakowanie serka ricotta
zielony groszek może być konserwowy
świeże liście szpinaku
zielone oliwki
pomidorki koktajlowe
2 lulki mozzarella
szynka parmeńska
Mąki mieszamy, dodajemy sól, cukier i zioła, mieszamy. Drożdże rozgniatamy w szklance ciepłej wody i łączymy z mąką. W razie potrzeby dodajemy wodę. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na placki o dowolnej grubości. Smarujemy serkiem ricotta i układamy pozostałe składniki w ilości dla nas odpowiedniej. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 250 C przez 15-20 minut.