Pyzy z mięsem

Wykonanie

Składniki na farsz:
3 udka z kurczaka
1 duża cebula
2 łyżki smalcu
sól i pieprz do smaku
Udka ugotuj w lekko osolonej wodzie. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelni roztop smalec i dodaj cebulę, podsmaż na złoto-brązowy kolor, a następnie odstaw do wystygnięcia.
Smażona cebulka...........
Ugotowane mięso obierz, wrzuć do miski
Nasze mięsko.................. i dodaj cebulę, a następnie zmiksuj przy pomocy blendera na gładką masę, dopraw solą i pieprzem.
Nasz gotowy farsz.............
Składniki na ciasto:
6 średnich ziemniaków
2 szklanki mąki
3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, odparować zbędną wodę i ubić z dodatkiem oleju na gładką masę. Jeszcze gorące ziemniaki przełożyć do miski, dodać mąkę i szybko ugnieść ciasto, najlepiej mikserem.
Ciasto na nasze pyzy.............
Ciepłe ciasto podzielić na pół i wałkować podsypując lekko mąką na grubość około 5 milimetrów. Na rozwałkowanym cieście szklanką wyciąć koła, a następnie na każdy krążek nałożyć niewielką ilość farszu.
Mniej więcej tak to wygląda..................
Krążki z farszem posklejać i uformować w kształcie kuli, układać na ścierce.
Prawie w równym rzędzie...................
Pyzy gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju, od momentu wypłynięcia na wierzch około 5-8 minut, na wolnym ogniu.
A o to i są nasze pyzy..................Smacznego !