Pizza z pieczarkami, szynką i pomidorem

Wykonanie

Kto nie lubi pizzy? Chyba nie znam takiej osoby :) Ja osobiście uwielbiam tak jak cała moja rodzina. Dziś przepis na idealne ciasto.
Składniki:
500 g mąki pszennej
300 ml ciepłej wody
30 g świeżych drożdzy
łyżeczka cukru
łyżka soli
2 łyżki oliwy
Dodatki: (według własnego gustu )
Sos pomidorowy
żółty ser/ mozarella
kilka pieczarek
wędlina drobiowa
cebula
pomidor
Wykonanie:
Do miseczki z ciepłą wodą rozkruszyć drożdże, dodać cukier, i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić na 15 minut aż drożdże zaczną reagować.
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, oliwę, rozczyn drożdżowy i zagnieść ciasto. Można zrobić to mikserem ze specjalnym,i widełkami. Ciasto należy zagniatać ok 10-15 minut.
Misę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 80-90 minut.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 kule i z każdej formujemy okrągły placek z wyższymi brzegami. Pozostawiamy spody na 30 minut do wyrośnięcia np do piekarnika.
Gotowe spody smarujemy sosem pomidorowym , na sos sypiemy starty żółty ser ( u mnie asiago ) szynkę drobiową pokrojoną w słupki, surowe, umyte pieczarki, cienkie krążki cebuli, plastry pomidora.
Gotową pizzę wkładamy na środkowy poziom do piekarnika nagrzanego do 250 stopni C i pieczemy 10 minut. Pod koniec pieczenia obsypałam pizzę tartym serem grana padano.
Smacznego