Owsiano-słonecznikowe ciasteczka z malinami

Wykonanie

Chętnie podzieliłabym się z Wami moimi przemyśleniami na temat tego co się obecnie dzieje, ale niestety brakuje na to czasu. Przydałaby się dodatkowo godzina lub nawet dwie. Czami myślę, że może to wina mojego niezorganizowania? Jednak takie sytuacje nie miały nigdy u mnie miejsca...
Zostawiam Was z pysznymi ciasteczkami i (ostatnimi?) świeżymi malinkami :)
Składniki:
0,5 szklanki mąki ryżowej
0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki otrębów owsianych
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki miodu
mniej niż 3/4 kostki miękkiego masła
1 jajko
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
200g łuskanego słonecznika
1/2 szklanki malin
Przygotowanie:
Masło kroimy w kostkę i łączymy z cukrem i miodem. Dodajemy jajko. Ciągle ucierając dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy, aż całkowicie się połączą. Na sam koniec wsypujemy opłukane maliny i delikatnie łączymy za pomocą łyżki.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Z ciastek formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy.
Wkładamy do nagrzanego na 180stopni piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut lub do momentu zarumienienia.
Po upieczeniu przekładamy na kratkę lub deskę, żeby całkowicie wystygły. Podajemy oprószone cukrem pudrem.
Smacznego :)