Ciasteczka na bazie kleiku ryżowego

Wykonanie

Jakiś czas temu zostałam poczęstowana nietypowymi ciasteczkami. Skoro było to coś innego, to natychmiast poprosiłam o przepis. Dostałam go od koleżanki z klasy, która nie może spożywać glutenu, więc stąd w nich ta niezwykłość. Oczywiście, moja wersja nie jest w 100% bezglutenowa, ponieważ nie posiadam odpowiedniego bezglutenowego proszku do pieczenia, ale wydaje mi się, że sens przepisu jest zachowany :)
Składniki:
1 paczka kleiku ryżowego dla dzieci bez dodatków
3 jajka
180g miękkiego masła
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki brązowego cukru
4 czubate łyżki wiórek kokosowych
4 czubate łyżki sezamu
ulubiony dżem na nadzienie
Przygotowanie:
W misce ucieramy na gładką masę: masło, cukier, jajka. Dodajemy resztę składników.
Formujemy ciasteczka wielkości orzecha włoskiego, delikatnie spłaszczamy, robimy wgłębienie i nakładamy dżem (niekoniecznie).
Pieczemy w 180 stopniach przez 30-40 minut, aż ciasteczka się zarumienią.
Smacznego :)