Niby pizza z piersi z kurczaka

Wykonanie

Czy jedliście kiedyś pizze bez ciasta drożdżowego a na dodatek, która by smakowała jak pizza?! Jeżeli nie to wypróbujcie ten przepis. Na mojej prywatnej liście ulubionych to danie zajmuję 1 miejsce :)
Składniki na 2 porcję:
250 gr piersi z kurczaka lub polędwiczek z kurczaka
oliwa
sól
pieprz
oregano
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
300 gram potartych na tarce pieczarek
1 cebula drobno poszatkowana
100 gram sera żółtego
Mięso oczyścić i bardzo delikatnie rozbić (tak aby mięso miało od 5 mm do 1 cm grubości), natrzeć dokładnie oregano, oprószyć solą i pieprzem. Następnie wziąć naczynie żaroodporne i polać je odrobinę oliwy, ułożyć ciasno mięso posmarować znowu odrobina oliwy i koncentratem pomidorowym. Posypać nasze mięso pieczarkami i cebulą. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 stopni C) i piec przez około 30 minut pod sam koniec pieczenia posypać serem.