Lebkuchen

Wykonanie

Mięciutkie, z nutą cytrusową najlepsze pierniczki na świecie :)
Składniki:
85 gr zmielonych migdałów
3 łyżeczki przyprawy do piernika
1,5 łyżeczki zmielonego cynamonu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
200 ml płynnego miodu
85 gr masła
skórka z 2 pomarańczy i 1 cytryny
250 gr mąki pszennej
Wszystkie suche składniki wsypujemy do miski i dokładnie mieszamy. Następnie do garnka wlewamy miód i dodajemy masło, podgrzewamy aż do rozpuszczenia masła, zdejmujemy z ognia i delikatnie studzimy. Do suchych składników dodajemy nasz miód z masłem oraz skórkę z pomarańczy i cytryny, dokładnie mieszamy i odstawiamy na jakiś czas aż masa zrobi się gęsta. Po tym czasie z naszego ciasta robimy kulki wielkości kasztanka :) i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, należy zachować odpowiednie odstępy. Kulki delikatnie spłaszczamy palcami. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 15 minut. Po upieczeniu studzimy nasze pierniczki i wkładamy do słoika, pierniczki bardzo szybko miękinom więc wyciągamy je jakieś 2 dni przed świętami i lukrujemy lub polewamy polewą czekoladową.