Wykonanie
Zazwyczaj jemy
bób sam w sobie, bez żadnych dodatków. Do niedawna z jednym małym wyjątkiem (klik). Tym razem mamy
bób w TAKIEJ ilości, że w czystej postaci zdecydowanie nam się przejada (choć na krótko :)). Z tego powodu powstały kopytka, na które przepis znalazłam na Kwestii Smaku . Zachęcam, są obłędne!
Składniki:- 330 g ugotowanego
bobu (waga po ugotowaniu i obraniu),- ok. 100 g
mąki pszennej + więcej do podsypywania,- 1
jajko,-
sól,
pieprz.
Bób gotujemy w wodzie z dodatkiem odrobiny
cukru oraz większej ilości
soli. Odcedzamy, studzimy,a następnie obieramy. Przeciskamy przez praskę. Dodajemy
jajko,
mąkę,
sól i
pieprz. Zagniatamy, w razie potrzeby podsypujemy
mąką. Formujemy długi wałek, a następnie za pomocą
ostrego noża kroimy na kawałeczki (kopytka). Wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy ok. 30 sekund od wypłynięcia na wierzch. Podajemy. Smacznego!
