Drożdżówki z jagodami - jagodzianki

Wykonanie

Pyszne drożdżówki z jagodami i kruszonką. Idealne do kawy.
Składniki na 23 małe drożdżówki:
3,5 szklanki mąki + do podsypywania
50g drożdży
1 szklanka mleka
100g masła rozpuszczonego
1/2 szklanki cukru + łyżka do zaczynu
2 jajka + żółtko do smarowania
szczypta soli
miseczka jagód + 3 łyżki cukru
Kruszonka
100g mąki
50g masła
50g cukru
Mleko lekko podgrzać, dodać drożdże i łyżkę cukru. Zostawić do "ruszenia się" drożdży.
Mąkę przesiać, zrobić dołek i wlać drożdże. Wymieszać lekko i dodać rozpuszczone masło, cukier, szczyptę soli i jajka. Ciasto wyrobić do momentu odrywania się ciasta od rąk. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny. Po tym czasie znów zagnieść ciasto i znów odstawić.
W tym czasie zrobić kruszonkę. Masło posiekać z mąką i cukrem, zagnieść.
Następnie ciasto rozwałkować na ok. 1-2cm. Wycinać szklanką koła, rozciągnąć lekko, nałożyć łyżeczkę jagód i przykryć drugim kołem z ciasta. Zakleić dobrze brzegi. Posmarować żółtkiem. Posypać kruszonką i piec w piekarniku ok. 15 minut w 180 stopniach do zarumienienia.