Razowe ciasto z mąki graham z porzeczkami

Wykonanie

Ciasta z mąki graham jeszcze nie piekłam. Jak się okazało, to był dobry pomysł - ciasto wyszło miękkie, lekko słodkie, z kwaśnym dodatkiem owoców. Na drugi dzień odrobinę się kruszyło (następnym razem dodam więcej oleju).
Składniki na dużą blaszkę:
2 szklanki mąki graham (typ 1850)
1 szklanka mąki pszennej (typ 650)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru (lub ksylitolu)
1/2 łyżeczki soli
3 jajka
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju roślinnego (lepiej dać trochę więcej)
1 olejek waniliowy
kwaśne owoce (np. porzeczki)
Do jednej miski wsypać suche składniki i wymieszać.
W drugiej misce połączyć: jaja, mleko, olej, olejek, a następnie masę wlać do suchych składników.
Wymieszać i przełożyć do formy. Na wierzchu ułożyć owoce.
Piec w 180'C przez ok. 35 minut.