Sałatka w ogórku - w sam raz na jeden kęs

Wykonanie

Kiedyś widziałam je w magazynie kulinarnym, nie zdążyłam przeczytać przepisu. Zapamiętałam tylko, że wykorzystano zielonego ogórka jako jednorazowe, jadalne miseczki. Wiem, że to nie sezon na ogórki. Wiem. I zdaję sobie sprawę z jakości tych, które obecnie są dostępne w sklepach. Ale pomysł na sałatkę podaną w ten sposób wydał mi się bardzo na miejscu właśnie teraz, kiedy jest czas karnawału i niektórzy będą szukać czegoś odpowiedniego na tę okazję.
Sałatka jest mojej kompozycji, w smaku wyrazista, idealnie komponuje się z ogórkową miseczką.
Składniki:
2 ogórki wężowe
10 pomidorków cherry
1 niewielka cebula szalotka
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka drobno posiekanej natki pietruszki
1 żółta papryka
3 łyżki drobno pokrojonego sera typu feta
sól
pieprz
ocet balsamiczny zredukowany
Przygotowanie:
Ogórka obrać i pokroić na części ok 3cm. Z każdej z nich wydrążyć środek tak, aby pozostawić dno.
Składniki sałatki pokroić w bardzo drobniutką kostkę (moja była wielkości kawałków posiekanego szczypioru). Dodać pieprz i jeśli trzeba, posolić, ser feta jest słony, być może niektórzy uznają, że więcej soli nie jest potrzebne.
Wymieszać sałatkę i nakładać do ogórkowych miseczek, po wierzchu skropić zredukowanym octem balsamicznym.
Smacznego :)