Ptysie mini

Wykonanie

Jeszcze raz ptysie . Tym razem małe, takie na dwa gryzy . Nadzienie też troszeczkę zmieniłam .
Przepisem tym chciałabym zaprosić do udziału w akcji " Ciasta Parzone " Myślę że tego rodzaju ciasto można wykorzystać na wiele sposobów słodkich i wytrawnych również .
Składniki
1 szklanka wody
1/2 kostki masła lub margaryny twardej
1 szklanka mąki pszennej 450
4 jaja
1 puszka masy kajmakowej
śmietana 30 - 36 % najmniejsze opakowanie.
Wykonanie
- Wodę z masłem zagotować . Zmniejszyć ogień . Dodawać porcjami mąkę caly czas mieszać.
- Zestawić z palnika ,mieszać aż masa będzie odchodzić od ścianek garnka. Ostudzić
- Do wystudzonej masy dodawać po jednym jajku ,cały czas mieszać aż utworzy się jednolita masa.
- Masę przełożyć do rękawa cukierniczego , na blachę kłaść małe porcje .
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni do wyrośnięcia i wysuszenia ciasta ( w zależności
od piekarnika 15 -20 minut.
- Śmietanę ubić na gęsta masę , porcjami dodawać masę kajmakową , wymieszać .
- Do rękawa cukierniczego przełożyć masę śmietanowo - kajmakową od dołu nadziewać ptysie .
Moje ptysie ułożone w kopczyk polane są lukrem i roztopioną czekoladą .
Ptysie na blachę można kłaść łyżeczką
Ptysie można rozkroić i nadziewać .
Jeśli ptysie mają być kruche należy je nadziewać tuż przed podaniem