Delikatna polędwiczka z ziołowym aromatem...

Wykonanie

Mięso przygotowane wg. tego przepisu jest bardzo miękkie, rozpływające się w ustach. Polecam.
Składniki :
polędwiczka wieprzowa
2 łyżki oliwy
pieprz
sól ziołowa
1 łyżka sosu Worcestershire
sos :
4 łyżki masła
1 świeża papryczka chili
pół pęczka świeżej bazylii
2 łyżeczki suszonej szałwii ( można zastąpić świeżą)
2 ząbki czosnku
sól
+ kuskus
Przygotowanie :
Mieszam oliwę, pieprz, sól, sos.
Polędwiczkę przekrawam na pół, wkładam do marynaty. Odstawiam na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Rozgrzewam elektrycznego grilla, układam mięsa i grilluje obracając około 30-40 minut. Aż mięso przestanie być krwiste.
Papryczkę chili, czosnek, bazylię drobno siekam, mieszam z solą i szałwią.
Na patelni układam masło i podgrzewam, dodaje zioła, mieszam i chwilę podsmażam.
Mięso zdejmuję z grilla, daje mu odpocząć 5 minut po czym kroję na plastry.
Polewam sosem, podaję z kuskusem.