Zapiekanka z mięsa i warzyw

Wykonanie

Zapraszam na banalnie prostą a jaką pyszną zapiekankę . To świetny pomysł na obiad, gdy nie mamy czasu gdyż mięso można przygotować dzień wcześniej. Pozostaje tylko ugotowanie ziemniaków i rozgrzanie piekarnika a to w sumie robi się samo :)
Składniki :
mięso mielone wieprzowe
ugotowane ziemniaki w mundurkach
papryka
pieczarki
cebula
koncentrat pomidorowy
mozzarella w kulce ( nie z zalewy)
vegeta
sól
czubrica zielona
papryka wędzona ostra
pieprz ziołowy
Przygotowanie :
Mięso mielone przyprawiam solą, pieprzem ziołowym, czubricą oraz papryką wędzoną ostrą.
Ziemniaki gotuję w mundurkach.
Paprykę, pieczarki oraz cebulę kroję w kostkę.
Mięso obsmażam na rozgrzanym oleju, dodaję warzywa oraz koncentrat, przyprawiam solą i ewentualnie innymi przyprawami. Smażę aż woda odparuje z warzyw a mięso nie będzie surowe.
Ugotowane i wystudzone ziemniaki, kroję w plastry, obsypuję vegetą.
Dno i boki foremek wykładam plastrami ziemniaków, następnie wkładam mięso z warzywami, przekładając je również plastrami ziemniaków.
Piekarnik nagrzewam do 180 stopni.
Foremki wkładam do piekarnika na 15 minut.
Mozzarelle ścieram na tarce o grubych oczkach.
Mięso posypuję serem i ponownie wstawiam do piekarnika do czasu aż ser się rozpuści.
I gotowe :)