Wykonanie
Ajerkoniak to sam w sobie dobry trunek, ja używam go często do kremów,
lodów, czasem jako dodatek do
kawy. Jak widać przepis jest dość elastyczny… i
powiem szczerze, że przymierzam się do zrobienia go w innych smakach. Polecam jego wypróbowanie :)


Składniki:5
żółtek250g
cukru¼ litra
spirytusu250ml
mleka* + 250ml
śmietany kremówki 30% (można zastąpić: ½ litra
mleka, ½ litra słodkiej
śmietanki lub ½ litra
mleka skondensowanego)**2 - 4 łyżeczki
cukru waniliowego* Najlepiej użyć
mleka z kartonu (UHT), używając świeżego
mleka najlepiej wcześniej je przegotować i ostudzić.
Żółtka ubijamy z
cukrem i
cukrem waniliowym, tak długo by
cukier się rozpuścił. Następnie powoli wlewamy
śmietanę i
mleko, a na koniec stopniowo wlewamy
spirytus.
Ajerkoniak jest gotowy do picia praktycznie od razu po zrobieniu, jednak najlepiej odstawić go na kilka godzin, by dobrze wystygł i stężał.
Likier uzyskuje najlepszy smak po kilku dniach. Gotowy
likier najlepiej przechowywać w lodówce.** W zależności od tego jaką konsystencję
likieru chcemy uzyskać, dodajemy:- rzadki - dodaj 500ml
mleka,- gęsty - 250ml
mleka + 250ml
śmietany 30%,- bardzo gęsty - 500ml
śmietany 30%
R E K L A M A