PEŁNOZIARNISTE PIERNICZKI

Wykonanie

Zapragnęłam w tym roku choinki pełnej ciasteczek. Zainspirowana pięknymi zdjęciami szukałam przepisu na szybkie pierniczki. Znalazłam. Jednak okazało się, że mam w domu konkretne składniki i nic więcej. A późno już, dziecię samo ze mną w domu juz gotowe do pracy. Stworzyłam wiec przepis. Wyszły pyszne. Mój Trzylatek z zapamiętaniem wykrawał mikro pierniczki swoimi małymi foremkami. Wyszły urocze. Tylko musiałam je głęboko schować, gdyż znikały w zastraszającym tempie podbierane wręcz z blachy przez małe łapki. Dodatek mleka okazał się w nich strzałem w dziesiątkę. Pewnie jeśli czas pozwoli zrobię jeszcze tradycyjne, ale dziś zapraszam Was na zdrowsza wersje - z mlekiem i miodem - bez grama białego czy brązowego cukru.
Składniki:
1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanka mąki pszennej 750 - plus około 1/3 gdyby ciasto okazało się za rzadkie
1 jajo
1 łyżeczka kakao
3 łyżeczki korzennej przyprawy - może być domowa lub gotowa przyprawa do piernika
1 łyżeczka proszku do pieczenia
odrobina mleka - tyle i tylko tyle, by ciasto się skleiło - czyli jakieś 1/3 szklanki max
4 kopiate łyżki miodu
1/4 kostki stopionej margaryny
Wszystkie składniki zagnieść - mleko dodać na końcu, kiedy już lekko wyrobimy resztę składników i będą jeszcze sypkie. Dodajemy go tyle, by ciasto się nam skleiło. Gotowe ciasto wałkujemy na oprószonej mąka stolnicy i wykrawamy ciasteczka. Nie za grubo, gdyż pierniczki lekko rosną. Im grubsze ciasto, tym będą miększe w środku. Gotowe układamy na pergaminie i pieczemy w 190'c - większe 10 minut, a mikro 5 minut. Smaczności !
Gotowe możemy polukrować :)