Cytrynowy łosoś na szafranowym ryżu

Wykonanie

Składniki dla 4 osób:
4 kawałki łososia
łyżka startej skórki z cytryny
8 plasterków cytryny
łyżeczka rozmarynu
łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Z łososia zdjąć skórę, umyć go i osuszyć. Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posolić, popieprzyć, skropić oliwą, posypać skórką z cytryny i rozmarynem. Włożyć do piekarnika na 10 minut, ułożyć na łososiu plasterki cytryny i piec jeszcze 5 minut.
Ja podałam z szafranowym ryżem.
szklanka ryżu
kilka nitek szafranu
łyżeczka soli
Szafran zalać odrobiną gorącej wody i moczyć przez 10 minut. Do garnka wlać 2 szklanki wody, zagotować, dodać sól, szafran i umyty ryż. Gotować na małym ogniu pod przykryciem aż ryż wsiąknie całą wodę, odczekać 5 minut przed podaniem.
Smacznego!