ciasto jogurtowe z brzoskwiniami

Wykonanie

Wkładając to ciasto do piekarnika byłam przekonana, że to będzie totalny niewypał. Masa wyszła mi gęsta jak klej do tapet i z trudem przełożyłam ją na blachę. O dziwo Wyrosło i jest pyszne. Jak widać kobieca intuicja czasami zawodzi... i całe szczęście :p
potrzebne składniki:
350 g jogurtu bananowego,
300 ml oleju,
5 jajek,
500 g mąki,
400 g cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
6 brzoskwiń
kilka kropel olejku migdałowego.
Osobno mieszamy suche i mokre składniki, następnie łączymy zawartość obu misek i szybko miksujemy (zupełnie jak na muffinki).
Na wierzch skórką do dołu układamy pokrojone brzoskwinie.
Wylewamy na wytłuszczoną i wyłożoną pergaminem dużą blachę (wymiary dna blachy 22X33 cm) i pieczemy około 45minut, do suchego patyczka.