MUFFINY Z M&M

Wykonanie

Bardzo lubię muffinki z dodatkiem mąki ziemniaczanej są takie chrupiące mmmmm.....No i tak myśląc o mmmmmmm postanowiłam dodać do nich m&m's, poniekąd pomysł został w mojej głowie, po znalezieniu na stronce babeczka.zuzka.pl Shortbread z tymiż kolorowymi słodkościami. Do tego pomysłu przyczyniły się również moje nowe tęczowe papilotki :))) Szkoda tylko, że kolorki wytopiły się podczas pieczenia, bo zapowiadała się bomba smaku i kolorów...
Składniki na 12 szt :
160 g mąki pszennej
140 g mąki ziemniaczanej
120 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko
1/3 szklanka oleju słonecznikowego
1 szklanka maślanki
1 łyżeczka aromatu waniliowego
100-120 g m&m's ( wybrałam czekoladowe bez orzeszków)
Suche składniki ( mąki, cukier, proszek do pieczenia, soda oczyszczona ) mieszamy w jednej miseczce, w drugiej mieszamy składniki mokre ( olej, maślankę,jajko, aromat waniliowy ). Po wymieszaniu składników w obydwu miseczkach, łączymy je ze sobą, mieszamy do połączenia się składników, następnie dodajemy m&m'sy. Ciasto przelewamy do papilotek ( ok. 3/4 wysokości ), włożonych do gniazd blachy do muffinów. Pieczemy w temperaturze 180-190 st. C przez ok 20 minut, suchy patyczek jest dobrym wyznacznikiem. Smacznego !!!