Ćwikła z chrzanem

Wykonanie

Nieodzowny dodatek do mięs pieczonych, dla mnie obowiązkowy we wszystkie święta.
Zawsze przygotowuję troszkę wcześniej, bo ćwikła lubi leżakowanie.
Im dłużej stoi tym lepiej smakuje.
Składniki:
5 dużych buraków
2-3 korzenie chrzanu lub 3-4 łyżki chrzanu ze słoika (bez dodatków)
cukier (opcjonalnie)
sól
sok z cytryny
ocet winny
Buraki ugotować do miękkości, bądź upiec w piekarniku (umyty burak zawinąć w folię aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temp.160C do miękkości). Wystudzić. Obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać starty chrzan (lub ze słoika), 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę octu i 1 łyżeczkę soku z cytryny. Wszystko wymieszać i odstawić. Następnego spróbować i ostatecznie dnia ostatecznie doprawić.
Smacznego :)