Paluchy z czosnkiem i pietruszką

Wykonanie

Obłędne paluchy!
Pulchniutkie, drożdżowe ciasto, z masłem czosnkowym i natką pietruszki.
Idealne do szklanki gorącego mleka.
Mam nadzieję, że będą Wam smakowały tak jak nam :)
Składniki:
400 g mąki pszennej (najlepiej typ 650)
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
szczypta cukru
1 szklanka (250 ml letniego mleka)
30 g rozpuszczonego masła
masło czosnkowe:
70 g rozpuszczonego masła
3 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ponadto:
1 jajko+1 łyżka mleka do smarowania bułeczek
Sposób wykonania:
Drożdże, ze szczyptą cukru rozpuścić w 3 łyżkach letniego mleka. Odstawić na 10 minut.
Mąkę przesiać do miski. Dodać sól, rozczyn i pozostałe mleko. Wymieszać. Wlać rozpuszczone (ale nie gorące) masło i wyrabiać ciasto, do momentu, aż zacznie odchodzić od ręki, będzie elastyczne i gładkie.
Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcie, na ok 90 minut.
Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć połowę ciasta. Rozwałkować na grubość ok 0,5 cm, tak by utworzył się mniej więcej prostokąt. Podzielić go na 6 części. Każdą zwinąć jak roladę (patrz zdj.). Lekko spłaszczyć, a końce skleić, by nadać roladkom kształt łódeczek. Środek naciąć głęboko i umieścić w nim ok. 1 łyżeczki masła czosnkowego. Odstawić na ok. 20 minut do napuszenia. Przed wstawieniem do piekarnika, paluchy posmarować jajkiem rozmąconym z łyżką mleka.
Piec ok 20 minut, w temp 180 C, aż paluchy ładnie się zezłocą.
Smacznego :)