Zupa mleczna z ziemniakami i zacierkami

Wykonanie

Każdy ma jakieś skojarzenia smakowe z dzieciństwem. U mnie to są m.in. zupy mleczne. Zresztą nigdy jakoś specjalnie nie wielbiłam zup mlecznych, ale od spróbowałam np. zupy migdałowej i powoli się przekonuję. Zupę można zrobić z tym na co mamy akurat ochotę: z ziemniakami albo zacierkami...lub i z jednym i z drugim jednocześnie. Jest toteż fajna zupa dla dzieci.
1 litr mleka
100 g mąki
ok 600 g ziemniaków
1 żółtko jajka
1 całe jajko
sól
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Ugotować do miękkości w małej ilości osolonej wody (woda powinna tylko przykrywać ziemniaki).
Gdy ziemniaki będą miękkie odcedzić, wlać gorące mleko (odlać pół szklanki mleka do szklanki).
Jeśli robimy wersję z zacierkami, to mieszamy całe jajko z mąką, a następnie skubiemy małe kluseczki i wrzucamy do gotującego się mleka.
Do szklanki z mlekiem wbijamy żółtko, rozrabiamy je trzepaczką i szybko mieszając wlewamy do gotującej się zupy. Chwilę gotujemy, doprawiamy zupę solą i jemy.
Smacznego!