Chleb cebulowy z otrębami

Wykonanie

Pyszny domowy chlebek, którego zaletą jest również to, że nie wymaga wysiłku przy przygotowaniu. Najlepiej smakuje z samym masłem :-)
Składniki:
3 szkl. mąki
1 szkl. otrąb
ok. 2 szkl. wody
5 dag drożdży
1 płaska łyżka soli
1 łyżeczka cukru
1 duża cebula
olej do smażenia
Wykonanie:
Z 1/2 szkl. ciepłej wody zrobi rozczyn, dodając pokruszone drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Odstawić do wyrośnięcia.
Na rozgrzanym oleju zrumienić pokrojoną drobno cebulę.
Mąkę przesiać do miski, dodać otręby, sól, wodę i wyrośnięte drożdże. Zarobić ciasto, pod koniec dodając zrumienioną cebulę razem z tłuszczem. Kiedy ciasto będzie już odrywać nam się od ręki w yłożyć ciasto na stolnicę podsypaną mąką i chwilę zarabiać.
Następnie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę, przykrywając folią lub ściereczką.
Kiedy chleb podwoi swoją objętość, zarobić je jeszcze raz i uformować okrągły chlebek. Wierzch ponacinać nożem i posypać mąką. Odstawić na 20 minut do lekkiego wyrośnięcia.
Wstawić do nagrzanego piekarnika w temp. 180-200 st. C na ok. 50 minut.
Smacznego :-)