Naleśniki z serem i rodzynkami

Wykonanie

Naleśniki pojawiają się u nas w domu dość często, ale z serem tylko od czasu do czasu, bo nie zawsze chce mi się robić serowe nadzienie.
Tym razem wyszły tak sympatycznie na zdjęciach, że postanowiłam to pokazać:-) Oczywiście smakowo były fantastyczne.
Do zrobienia nadzienia potrzebne są:
1 opakowanie serka riccotta (250 g to idealna porcja do 4 naleśników),
1 żółtko,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
1 łyżeczka cukru pudru i
garść rodzynek (wcześniej namoczonych).
Naleśniki odsmażyłam na klarowanym maśle, dlatego pewnie tak ładnie się przyrumieniły. Podałam posypane cukrem pudrem w towarzystwie plasterków pomarańczy i pestek granatu.