pomidor NAFASZEROWANY ZDROWIEM!

Wykonanie

Składniki na 4 pomidory
4 średnie pomidory
10dkg brokułów z pary
2 jajka na twardo
1 szalotka
10 szprotek wędzonych
1 łyżka majonezu
2 łyżeczki koperku świeżego (opcjonalnie)
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól, pieprz
Przygotowanie
Pomidorki ścinamy i wydrążamy delikatnie środek z pesteczkami i ciut miąższu. Ugotowane brokuły miażdżymy widelcem z koperkiem i łyżeczką oliwy. W oddzielnej misce rozgniatamy widelcem jajka, dorzucamy poszatkowaną szalotkę i pokrojone szprotki. Ja jadam szprotki wędzone w całości - odcinam łebki i ogonki. Mieszamy nadal ugniatając widelcem - wyjmujemy co większe ości. Dokładamy majonez, sól i pieprz według uznania.
Pomidorki wypełniamy w połowie brokułami a drugą połowę pastą. Posypujemy koperkiem. Brokuły utworzą zielony spód co widać po rozcięciu pomidora. Pomidory dały radę ponad 24 godziny w lodówce ;)
To świetna przekąska i...obiad. Może Was to zdziwi ale wczoraj na obiad zjadłam 2 takie pomidory, zagryzłam jeszcze do tego kawałek zielonej papryki i starczyło - pysznie, zdrowo i lekko!
SMACZNEGO SIOSTRY!