Ciasteczka owsiane z musem jabłkowym

Wykonanie

Zastanawiałam się czy upiec muffinki czy jakieś owsiane ciasteczka. Jak zobaczyłam przepis u Joon,to już wiedziałam:)
Tym razem dodałam tak jak było w przepisie rodzynki, choć je zwykle zastępuję żurawiną albo morelami suszonymi. Dałam mniej cukru/fruktozy i przeliczyłam produkty na g, bo wolę ważyć niż odmierzać szklankami.
Składniki na 25 - 30 ciasteczek:
4 łyżki rozpuszczonego masła - dałam 50 g nietopionego
1 szklanka jasnego brązowego cukru - dałam 120 g fruktozy (aktualizacja: teraz korzystam z ksylitolu)
1 duże jajko
1 jabłko zmiksowane - jabłko utarłam i trochę skropiłam cytryną, bo słodkie było
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych - dałam 150 g
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej - dałam 160 g mąki pszennej typ 1850 (aktualizacja: teraz nie korzystam z mąki pszennej)
1/2 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 szklanka rodzynek - dałam 100 g
Piekarnik nastawiłam na 180 0 C.
Masło utarłam z fruktozą w makutrze, dodałam jajko, dalej ucierałam, a potem dołożyłam resztę składników i wszystko dobrze wymieszałam.
Ubrałam rękawiczki lateksowe i przystąpiłam do lepienia kulek; lekko je rozpłaszczałam (drugą partię bardziej) i kładłam w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Masa jest lepka, ale nie sprawiała kłopotu przy formowaniu ciasteczek, choć u mnie wyszły one i większe i bardziej wyrośnięte niż u poprzedniczki i w związku z tym wyszło ich mniej, bo 25 sztuk, a nie 30.
Tu przygotowane do wstawienia do piekarnika:
Piekłam ok. 15 minut do stanu lekkiego zbrązowienia. Studziłam na papierze, bo tego typu ciasteczka bezpośrednio po wyciągnięciu z piekarnika są bardzo miękkie.
Tutaj w trakcie studzenia, jeszcze na papierze:
Ciasteczka bardzo dobre, miękkie i niestety wciągające, trudno poprzestać na jednym.
"Jeżeli ze wszystkich prób wychodziłeś zawsze zwycięsko, to próby te niewiele cię nauczyły"
autor (?)
Komentarze