Ciastka z m&m's

Wykonanie

Ciastka o których marzą dzieci :-). Tak przynajmniej mi się wydawało... do momentu, kiedy zobaczyłam radość w oczach mojego męża ;-). Smakują zawsze - mocno chrupiące, twardawe, z orzeszkami, na podwieczorek lub na imprezę - nie tylko dla dzieci.
Składniki na około 50 ciastek:
220 g masła
pół szklanki brązowego cukru muscovado
pół szklanki drobnego cukru do wypieków
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
pół łyżeczki soli
około 400 g orzeszków m&m's
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło i oba cukry umieścić w misie miksera. Utrzeć do otrzymania jaśniejszej i puszystej masy. Wbijać jajka, jedno po drugim, wanilię, dalej ucierając. Dodać suche składniki i zmiksować. Na końcu wrzucić połowę orzeszków, wymieszać.
Z masy (dość mocno się klei) formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, spłaszczać. Można też wykładać łyżeczką. W ciasteczka powtykać połowę odłożonych wcześniej orzeszków.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut. Odczekać chwilę przed zdjęciem z blachy (muszą stwardnieć). Studzić na kratce.
Smacznego :-).
Przepis pochodzi z tej strony .