Migdałowa pasieka

Wykonanie

Składniki na masę marcepanową:
200g mielonych migdałów
200g cukru pudru
1 średnie białko
Składniki na krem:
40g miękkiego masła
2 żółtka
1/3 szklanki cukru pudru
50ml amaretto
Dodatkowo suche wafle. Należy wyciąć z nich kółka o średnicy pasującej do dna foremki uli.
Przygotowanie:
Połączyć wszystkie składniki i zagnieść masę. Gotową masę podzielić na ok. 35 kuleczek i odstawić na ok. 15minut do obeschnięcia. Przygotować foremki do uli, a następnie formować ciasteczka ( kulki umieszczamy w foremkach i drewnianą łyżką robimy dziurkę w środku na krem). Żółtka z połową cukru pudru utrzeć na parze do białości. Porcjami dodawać amaretto. W misce utrzeć mikserem masło z resztą cukru pudru na puszystą masę. Powoli połączyć z żółtkami, aż powstanie krem. Napełnić ule kremem i postawić na wafelku.
Smacznego !!!