Pulled pork

Wykonanie

Pulled pork to kawał naprawdę smacznej wieprzowiny. A właściwie strzępy bo to nic innego jak postrzępione po upieczeniu mięso co zresztą okazało się bardzo wygodnym sposobem jedzenia. Mięso jest długo trzymane w bardzo dobrej marynacie oraz bardzo długo pieczone w niskiej temperaturze i właśnie to decyduje o jego smaku. Takie mięsko można zaserwować na obiad lub nadziać nim np. domowe hamburgery. W każdej postaci jest pyszne.
Źródło
Składniki:
3 łyżki mielonej papryki
2 łyżki soli
2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 szklanki miodu
1/4 szklanki octu z czerwonego wina
3 łyżki oliwy z oliwek
2 kg łopatki wieprzowej
W misce wymieszać wszystkie sypkie przyprawy. Dodać miód, ocet i oliwę i wymieszać na pastę. Posmarować mięso bardzo dokładnie i wstawić do lodówki na 24 godziny. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni i piec ok. 10 godź. Po upieczeniu odstawić mięso na 30 min. Podawać w postrzępionej formie.
Smacznego:)