Omlet dyniowy

Wykonanie

Kiedy Bee pokazała go u siebie, wiedziałam, że szybko u nas zagości. Tak też się stało. Omlet przygotowałam w najbliższy weekend na śniadanie. Córcia przepadła. Najpierw zrobiłam jeden i jadłyśmy na spółkę. Potem musiałam dorobić drugi, bo okazało się, że jeden to za mało.
Składniki:
2 duże jajka
100 g pure z dyni
2 łyżki cukru
szczypta soli
½ szklanki mąki
4 łyżki klarowanego masła – do smażenia
jogurt do podania
Wykonanie:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka, pure, cukier dokładnie wymieszać. Dodać mąkę i ponownie wymieszać. Dodać ubite białka i delikatnie połączyć całość. Omlet usmażyć na maśle najpierw z jednej, potem z drugiej strony. Podzielić na kawałki i chwilę podsmażyć. Podawać z jogurtem.