Tajski makaron z kurczakiem / Thai noodles with chicken

Wykonanie

Share the post "Tajski makaron z kurczakiem / Thai noodles with chicken"
Makaron zawsze jest dobrym pomysłem na szybki obiad. Sycący i łatwy w przygotowaniu na pewno wyjdzie nawet tym najmniej zaawansowanym w trudnej sztuce gotowania 😉 Tym razem proponuję makaron z kurczakiem po tajsku, czyli w pysznym sosie na bazie masła orzechowego, imbiru i pikantnego chilli. Taka micha zachwyci każdego domownika, polecam na pyszny obiad w zabieganym dniu.
Scroll down for recipe in English
(4-6 porcji)
Składniki:
450 g piersi z kurczaka, pokrojonych w cienkie paski
1 łyżka oleju roślinnego
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
350 g makaronu typu spaghetti
1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
1 marchewka, starta na tarce
2 dymki, posiekane
3 łyżki posiekanych liści kolendry (plus ekstra do podania)
1/4 szklanki uprażonych na suchej patelni orzeszków ziemnych, posiekanych
Składniki na sos:
1/4 szklanki masła orzechowego
1/4 szklanki gorącej wody
3 łyżki jasnego sosu sojowego
2 łyżki brązowego cukru
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżka imbiru, startego
1-3 łyżeczki pikantnego sosu chilli (srirarcha, tabasco …)
sok z 1/2 limonki lub cytryny
Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki sosu w miseczce i dokładnie wymieszaj.
Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i odcedź (zachowaj 1 szklankę wody z gotowania).
W międzyczasie rozgrzej na dużej patelni na średnim ogniu olej, włóż kurczaka i podsmaż do zarumienienia. Dodaj paprykę, marchewkę, kolendrę i czosnek i podsmaż, mieszając, przez 5 minut, aż papryka lekko zmięknie.
Wmieszaj sos, makaron, dymkę i orzeszki ziemne i podgrzewaj przez następne 2-3 minuty, aż całość się podgrzeje. Dodaj wody z gotowania makaronu jeżeli całość będzie zbyt sucha.
Posyp kolendrą i prażonymi orzeszkami ziemnymi i podawaj.
Smacznego!
English version
Thai noodles with chicken
(4-6 servings)
Ingredients:
450 g chicken breasts cut into thin strips
1 tablespoon vegetable oil
3 cloves garlic,minced
350 g spaghetti noodles
1 red bell pepper,cut into thin strips
1 carrot,shredded
2 green onions,chopped
3 tablespoons cilantro leaves chopped (plus more for garnish)
1/4 cup t oasted peanuts, chopped
Ingredients for the sauce:
1/4 cup peanut butter
1/4 cup hot water
3 tablespoons light soy sauce
2 tablespoon brown sugar
2 cloves garlic,minced
1 tablespoon ginger,grated
1-3 teaspoon hot chilli sauce(srirarcha, tabasco…)
juice of 1/2 lime or lemon
Preparation:
Place all sauce ingredients in a bowl and mix until combined.
Cook pasta according to package directions and drain (reserve 1 cup pasta water before draining).
Meanwhile, heat oil in a large pan over medium high heat, add chicken and cook until browned on all sides. Add the bell pepper, carrots, cilantro and garlic and stir fry for 5 more minutes.
Mix in the sauce, noodles, green onion, and peanuts (add some of the pasta water as needed) and cook for next 2-3 minutes until heated through.
Garnish with cilantro and roasted peanuts and serve.
Enjoy!
Share the post "Tajski makaron z kurczakiem / Thai noodles with chicken"