Kotlety z jajek

Wykonanie

Kotlety z jajek smakiem przypominają nadziewane skorupki . Miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Jeśli macie ugotowane i ostudzone jajka, reszta idzie bardzo szybko. Dobrze smakują z sałatką z ogórka konserwowego ale sos jogurtowy dobrze doprawiamy też byłby tu mile widziany. Przepis z bloga Tasty .
Składniki :
9 jajek
1 średnia cebula
1-2 surowe jajko
1 czerstwa kajzerka
1 szklanka mleka
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki ( można użyć szczypiorku lub koperku w większej ilości. Szczypiorek pasował by mi tu najlepiej )
bułka tarta do panierowania
sól, pieprz
olej do smażenia
Jajka gotujemy na twardo, studzimy.
W międzyczasie cebulę siekamy w drobną kostkę, podsmażamy na patelni ale tylko do momentu aż się zeszkli, odstawiamy.
Bułkę zalewamy mlekiem, odstawiamy aż nasiąknie.
Jajka obieramy ze skorupek. Ścieramy na tarce jarzynowej lub miksujemy w malakserze.
W misce łączymy jajka, cebulę, odciśniętą z mleka bułkę, pietruszkę, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Wbijamy jedno jajko, wyrabiamy masę. Jeśli jest potrzeba dodajemy kolejne surowe jajko, jeśli jednak masa jest zbyt rzadka pomijamy dodanie drugiego.
Masę można odstawić do lodówki na ok 30 minut. Ja robiłam od razu. Z masy fomujemy zgrabne kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Smacznego :)