Noodles z kurczakiem na obiad

Wykonanie

Noodles z kurczakiem…Dawno nie robiłam chińszczyzny. Zatęskniło mi się za cienkimi noodles chow mein, sosem fistaszkowym i soczystym kurczakiem. Makaron chiński – noodles z kurczakiem smakuje doskonale. Przygotowanie potrawy zajmuje niewiele czasu. Chow mein noodles wystarczy zalać wrzątkiem na kilka minut. Cienkie kawałeczki piersi z kurczaka smażą się krótko. Noodles z kurczaka to zdecydowanie szybki obiad . Polecam!
Składniki:
4-6 porcje
250 g chow mein noodles
1 batat, ok. 400 g
2 łyżki oeju
sól i pieprz do smaku
800 g piersi z kurczaka
1 łyżeczka suszonych płatków chili
200 ml fistaszkowego masła
150 ml wrzątku
3 łyżki winnego octu
3 łyżki sezamowego oleju
2 duże ząbki czosnku
2 małe chińskie chili, czerwone
½ łyżeczki zmielonego imbiru
3 dymki ze szczypiorem
1 doniczka świeżej kolendry
2 łyżki soku z limonki + ćwiartki do podania
po 2 łyżki czarnego i białego sezamu
W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Do gotującej wody wrzuć makaron i zdejmij z kuchenki. Odstaw na bok na 4 minuty. Napęczniały makaron odcedź.
Obierz ze skórki i pokrój batata w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj z olejem.Pokrój kurczaka w cienkie paski. Posyp solą, chili i pieprzem i odstaw na bok.
Przygotuj sos fistaszkowy. Wymieszaj masło fistaszkowe z wrzątkiem, olejem sezamowym, ryżowym octem, sezamem, imbirem, solą i drobno pokrojoną chili. Rozgrzej olej na patelni i zrumień mięso, wrzucając po kilka kawałków na raz. Kiedy całe mięso jest już zrumienione dodaj cały sos i smaż przez minutę. Dodaj pokrojoną w piórka dymkę, pokrojoną kolendrę, sok z limonki, bataty i odcedzone noodles. Wymieszaj wszystko trzymając woke na kuchni aby całe danie było gorące. Mieszaj cały czas aby danie się nie przypaliło. Podaj noodles z kurczakiem i ćwiartką limonki. Posyp sezamem, opcjonalnie.
Polecane przepisy
Klopsiki w sosie śmietankowym
Fried rice z kurczakiem
Szpinakowe crepes z kurczakiem
Kotlety wieprzowe po tajsku z noodle
Enchiladas z kurczakiem i chili sosem