Skrzydełka barbecue [video]

Wykonanie

Czy muszę Was przekonywać, że pieczone skrzydełka w lekko pikantnym, aromatycznym sosie barbecue to idealna przekąska imprezowa? Dodatkowo ich przygotowanie nie jest uciążliwe – suchą marynatę można przechowywać w słoiku, by mieć ją zawsze pod ręką. Sos spokojnie poczeka kilka godzin w lodówce na swoją kolej – ugotujcie go dzień przed spotkaniem, żeby zaoszczędzić czas. Gdy wszystkie dodatki mamy gotowe, pozostaje nam obsypanie skrzydełek przyprawą, wstawienie do pieca i mamy 50 minut na inne przygotowania. Później max 15 minut na kolejne kroki, czyli posiekanie kolendry, maczanie mięsa w sosie i dopiekanie w wyższej temperaturze. Nakład pracy minimalny, a efekt… przekonajcie się sami!
Przepis znajdziecie poniżej:
Składniki:
10-15 skrzydełek kurzych
sucha marynata:
po 2 łyżeczki:
bazylii
tymianku
oregano
czosnku granulowanego
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
szczypta chilli
szczypta soli
sos:
przyprawy jak do suchej marynaty
220ml ketchupu
75ml miodu
25ml octu balsamicznego
200ml soku z pomarańczy
do posypania:
świeża kolendra
1. wymieszaj składniki suchej marynaty, posyp nią skrzydełka i odstaw na czas, jak piec będzie nagrzewał się do 160 C
2. ułóż skrzydełka na blaszce i piecz 50 minut
3. wszystkie składniki sosu wymieszaj w garnuszku, postaw na średnim ogniu i, często mieszając, doprowadź do wrzenia
4. zmniejsz ogień i gotuj sos przez ok 15 minut aż zgęstnieje. Pamiętaj, bo często go mieszać!
5. upieczone skrzydełka wyjmij z pieca, zwiększ temperaturę do 200 C
6. zanurzaj skrzydełka w sosie tak, by były dokładnie pokryte, następnie układaj je z powrotem na blaszce
7. piecz 5 minut, następnie przełóż na drugą stronę piecz kolejne 5 minut. Po tym czasie skrzydełka są gotowe :)
Smacznego! :)
ps gotowe skrzydełka możesz polać pozostałym sosem i posypać posiekaną, świeżą kolendrą